Tópico: Dieta da sopa, de novo na moda

Entenda as vantagens e desvantagens, e ainda aprenda a preparar esta dieta

por Alessandra Siedschlag e Ana Paula Xavier


É batata (sem trocadilhos): de tempos em tempos, a famosa Dieta da Sopa volta à moda. Muito famosa nos anos 80, vez ou outra tem uma "releitura" lançada na mídia, como quando Adriane Galisteu divulgou que tinha emagrecido por causa de um milagroso "sopão" – e capitalizou em cima, vendendo a receita nos supermercados.

Agora, o sopão volta à moda, na forma de um concurso do programa Mais Você, de Ana Maria Braga. O programa desafiou 14 telespectadoras a perder peso com a dieta, e montou um blog especial para mostrar o dia-a-dia de cada participante.


A Dieta

A dieta é relativamente simples de ser feita, mas complicada de se seguir por ser muito restritiva. Sua base é uma sopa hipocalórica feita de vários legumes, batidos ou não no liquidificador, que deve ser consumida, obrigatoriamente, todos os dias. A dieta deve ser seguida por uma semana, com a promessa de se eliminar 7 (sete!) quilos neste período.

A cada dia, a sopa deve ser acompanhada de algum outro alimento, como frutas, verduras ou, no fim da semana, de carne vermelha. Veja a receita e o dia-a-dia da Dieta da Sopa:

Ingredientes
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1 nabo médio cortado em cubos
- 2 maços de cebolinha verde picados
- 2 latas de purê de tomates (680 g)
- 1 maço de salsão (= aipo) picado
- 1 repolho grande fatiado
- 1 pacote de sopa de cebola (70 g)
- 1 cebola média picada
- 3 cenouras médias cortada
- 2 xícaras de vagem picada
- Sal a gosto
- Curry a gosto
- Salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 litros de água

Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes em uma panela e cubra com água. Ferva rapidamente por 10 minutos. Abaixe o fogo e mantenha o ponto de fervura por aproximadamente 40 minutos. Rende 3 litros.

1º dia: sopa + todas as frutas, exceto banana. Melancia e melão têm menos calorias. Para beber: chá, café, suco de uva (sem açúcar) e água à vontade.

2º dia: sopa + todos os legumes. Não consumir feijões secos, grão-de-bico, ervilhas e milho. O jantar pode comer uma batata grande cozida com manteiga. Lembre-se: hoje não coma frutas.

3º dia: sopa + frutas e legumes à vontade.

4º dia: sopa + banana e leite desnatado. Até oito bananas e quantos copos de leite desnatado quiser, mais a sopa.

5º dia: sopa + bifes e tomates. Coma de 280 g a 400 g de bife e 2 tomates médios ou 3 tomates pequenos. Beba de 6 a 8 copos de água. Tome a sopa uma vez ao dia.

6º dia: sopa + bifes e legumes. Coma até 3 bifes grandes e legumes na quantidade razoável. Tome a sopa uma vez ao dia.

7º dia: sopa + arroz integral e suco de frutas (sucos sem açúcar e legumes à vontade). Tome a sopa uma vez ao dia.


Palavra de Nutricionista

Ok, a Dieta da Sopa promete milagres. Mas será que milagres são tão fáceis assim de ser obtidos? A nutricionista Suzigley Nascimento é categórica: "Não mesmo".

"A Dieta da Sopa pode ser bastante perigosa, na verdade. Ela é extremamente pobre em carboidratos, proteínas, vitaminas, sais minerais e fibras, principalmente nos primeiros dias. Além disso, ela não muda o hábito alimentar e não resolve o problema da pessoa, isso sem contar que a retomada do peso anterior é rápida", afirma a nutricionista.

A dieta é, na verdade, monótona, e pode mesmo ser insuportável para algumas pessoas. Sim, a dieta tem fibras e algumas vitaminas e minerais, provenientes das verduras e dos legumes. Mas quem tem necessidade de ingerir bastante proteína, por exemplo, vai passar mal logo nos primeiros dias. O consumo de cálcio também é inferior ao recomendado, e sabemos que esse nutriente é fundamental para uma série ações orgânicas. Isso sem falar do ferro, que aparece em grande quantidade apenas em dois dias da dieta, quando se pode consumir carne vermelha.

O efeito sobre a sua saúde? Vários: fortes dores de cabeça, fraqueza, mau humor e indisposição. Perde-se peso? Certamente. Mas não de uma forma saudável – e muito menos com a garantia de manutenção do peso atingido. Na verdade, é bem provável que quando a pessoa retome sua alimentação normal, engorde mais do que aquilo que perdeu...


O meio-termo

"As sopas podem ser utilizadas como aliadas na dieta, se preparadas adequadamente e tomadas sem excessos", ensina Suzigley. "Mas, para isso, devem conter proteínas (carnes e leguminosas), que são responsáveis pela reparação de tecidos, formação de enzimas, hormônios, anticorpos, transporte de triglicérides, colesterol e vitaminas; carboidratos (arroz, macarrão, batata ou mandioquinha etc.), responsáveis pela maior parte do fornecimento de energia ao corpo; e hortaliças (cenoura, beterraba, ervilha, repolho, couve-manteiga etc.), que garantem minerais, vitaminas e fibras. Além disso, devem ser evitados os cremes e o creme de leite."

Não existem milagres, portanto. Ainda mais sem o mínimo de esforço ou comprometimento. "É preciso pensar na quantidade e na qualidade dos alimentos que serão consumidos durante a dieta, desta forma o melhor caminho é a reeducação alimentar, onde se colhe os benefícios mais adiante, mas de forma permanente", diz Suzigley. Palavra de quem entende – e não acredita em milagres.



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