Tópico: Biscoito de Baru (Receita Slow Food)

Ingredientes

3 xícaras e 1/3 de farinha de trigo (400g)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara e ¼ de manteiga sem sal (250g)
½ xícara de açúcar (90g)
3 gemas


Para enrolar os biscoitos

3 claras sem bater
1 ½ xícaras de baru torrado e socado (225g)
3 colheres de sopa de açúcar


Modo de fazer

1-Aquecer o forno a 180ºC.
2-Em uma tigela colocar: farinha, fermento em pó,manteiga,açúcar e gemas.
3-Amassar tudo até que a massa solte das mãos.
4-Fazer bolinhas do tamanho de uma azeitona porque a massa cresce.
5-Passar as bolinhas nas claras e em seguida no baru socado e misturado com o açúcar.
6-Arrumar em um tabuleiro.
7- Assar por 20 a 25 minutos.