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Tópico: Cabeça de Porco Fumada

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    Padrão Cabeça de Porco Fumada

     

    Ingredientes:

    * 1 couve-lombarda
    * sal
    * pimenta em grão
    * 1 malagueta
    * 2 folhas de louro
    * 2 dentes de alho
    * 1 cabeça de porco fumada
    * 1 raminho de salsa


    Confecção:

    Lave muito bem a couve em várias águas. Corte aos pedaços de tamanho regular e reserve.
    Coloque água em abundância numa panela. Tempere com sal, pimenta, a malagueta, as folhas de louro e os alhos. Depois de levantar fervura, junte a cabeça de porco e coza durante 45 minutos. Retire a carne da panela e corte aos pedaços. Escorra as couves e junte ao caldo. Leve novamente ao lume e coza por mais 20 minutos. Rectifique os temperos e sirva decorada com um raminho de salsa fresca.
    Bom Apetite!


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