Tópico: Bafa (Timor)

Ingredientes:

* 2 kg de lombo de porco
* 1 colher de chá de açafrão em pó
* 1 dl de vinagre
* sal q.b.
* pimenta q.b.
* 2 cebolas grandes
* 4 dentes de alho

Confecção:

Coloca-se o lombo de porco num tacho e tempera-se com alhos pisados, sal, o açafrão, a pimenta, as cebolas cortadas em meias-luas finas.
Rega-se com o vinagre e leva-se ao lume muito brando a cozer com o tacho tapado.
Convém virar a carne de vez em quando.
Depois de cozida acompanhe com uma salada mista.

* Bafa quer dizer lombo de porco.


cumps.
judas