Tópico: Caril dos Pescadores do Oe-Cussi (Timor)

Caril dos Pescadores do Oe-Cussi



Ingredientes:

* 6 colheres de sopa de molho de tamarindo
* 1 litro de leite de coco
* 500 grs de camarão
* 1 cebola
* 1 dl de óleo
* sal q.b.
* pimenta q.b.
* 1 colher de chá de açafrão

Confecção:

Num tacho leva-se ao lume a cebola picadinha com o óleo a alourar.
A seguir junta-se o molho de tamarindo, o leite de coco onde misturou o açafrão e tempera-se com sal e pimenta.
Deixa-se ferver em lume brando para engrossar o molho.
Juntam-se os camarões descascados, mas com a cabeça, e deixa-se cozer cerca de 5 minutos.
Sirva quente.
Acompanhe com arroz branco.


cumps.
judas